जाने कैसे बनाये रावरंजन

28 Apr 2017 10:31:38 AM

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राव रंजन 
सामग्री :- बेसन १ कप , अदरक लहसुन का पेस्ट १ चम्मच, हल्दी १ चम्मच, लाल पीसी मिर्च १ चम्मच, गरम मसाला १ चम्मच, १ प्याज बारीक कटी हुई, टमाटर प्यूरी १/२ कप, धनिया पाउडर  १ चम्मच, रीफाइन्ड तेल २ बड़े चम्मच, नमक स्वादनुसार, हरी धनिया सजावट के लिए
विधि : सर्वप्रथम बेसन में आधा चम्मच हल्दी मिर्च गरम मसाला और नमक मिला ले फिर उसमे अपने हाथो से पानी के छेटे डाले और बाउल को हिलाए जिससे बेसन की गाठे पड़ जाय फिर पानी के छेटे डाले और हिलाए इस तरह तब तक करते रहे जब तक पूरे बेसन की गाठे न पड़ जाये / फिर हल्के हाथो से एक सार कर ले, अब कड़ाही में तेल गरम करके उसको बेसन में भुने जब तक सुनहरा न हो जाय तो उसे अलग रख ले 
ग्रेवी के लिये  : कड़ाही में बाकी बचे तेल को  गर्म करे उसमे प्याज को गुलाबी होने तक भूने फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूने सभी मसाले तथा टमाटर प्यूरी डाले जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमे बेसन हरी मटर के दाने तथा पानी डालकर १० मिनट उबाल आने तक पकाएं यदि पानी कम लगे तो थोडा और डाल दे अब ऊपर से गरम मसाला डालकर मिला ले और हरी धनिया से सजा कर सर्व करे / 

रंजना श्रीवास्तव :- 
 

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